Cad iad na buntáistí a bhaineann le caipíní scriú a úsáid le haghaidh fíona anois? Tá a fhios againn go léir, le forbairt leanúnach thionscal an fhíona, go bhfuil níos mó agus níos mó déantúsóirí fíona tar éis tús a chur leis na coirc is primitive a thréigean agus de réir a chéile roghnaíonn siad caipíní scriú a úsáid. Mar sin, cad iad na buntáistí a bhaineann le caipíní fíon a rothlú le haghaidh fíona? Breathnaímis inniu.
1. Seachain fadhb truaillithe corc
Má chaitheann tú fortún ar bhuidéal fíona fíneáil le spáráil le haghaidh ócáid speisialta, ach amháin chun a fháil amach go bhfuil an buidéal truaillithe ag corc, cad a d'fhéadfadh a bheith níos depressing Depressed? Is ceimiceán ar a dtugtar trichloroanisole (TCA) is cúis le héilliú Chorcaí, atá le fáil in ábhair nádúrtha corc. Bhí boladh múnla agus cairtchláir fliuch ar fhíonta dhaite Chorcaí, agus seans 1 go 3 faoin gcéad den éilliú seo. Is ar an gcúis seo go bhfuil 85% agus 90% de na fíonta a tháirgtear san Astráil agus sa Nua-Shéalainn, faoi seach, i mbuidéil le caipíní scriú chun fadhb an éillithe corc a sheachaint.
2. Cinntíonn caipíní scriú cáilíocht fíon cobhsaí
Ar tháinig tú riamh ar chás ina bhfuil blas difriúil ar an bhfíon céanna? Is é an chúis atá leis seo ná gur táirge nádúrtha é corc agus nach féidir leis a bheith díreach mar an gcéanna, agus uaireanta cuireann sé cáilíochtaí éagsúla leis na tréithe blas fíona céanna. Ceannródaí é Domaine des Baumard i nGleann an Loire (Domainedes Baumard) in úsáid caipíní scriú. Rinne úinéir an winery, Florent Baumard (Florent Baumard), cinneadh an-riosca - a chuid seanré 2003 a chur Tá an seanré agus 2004 i mbuidéil le caipíní scriú. Cad a tharlóidh do na fíonta seo 10 mbliana as seo? Fuair an tUasal Beaumar amach níos déanaí go raibh na fíonta le caipíní scriúnna cobhsaí, agus níor athraigh an blas mórán i gcomparáid leis na fíonta a bhí corcáilte roimhe seo. Ó ghlac sé leis an winery óna athair sna 1990í, tá Beaumar ag díriú ar na buntáistí agus na míbhuntáistí idir coirc agus caipíní scriú.
3. Déan úire an fhíona a choinneáil gan cur isteach ar an acmhainneacht aosaithe
Ar dtús, ceapadh nach bhféadfaí fíonta dearga nach mór a bheith in aois a shéalú ach le coirc, ach sa lá atá inniu ann ligeann caipíní scriú do mhéid beag ocsaigine dul tríd. Cibé an Sauvignon Blanc coipthe in umair cruach dhosmálta é a chaithfidh fanacht úr, nó Cabernet Sauvignon a chaithfear a aibiú, is féidir le caipíní scriú freastal ar do chuid riachtanas. Táirgeann Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) an Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon fíon dearg tirim (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, SAM) ó 1997. Dúirt an fíonadóir Danielle Cyrot: “Cinntíonn an caipín scriú go bhfuil gach buidéal fíona a shroicheann an tomhaltóir an bhfuil súil ag ceannaithe fíona ar ardchaighdeán.”
4. Is furasta an caipín scriú a oscailt
Cé chomh annoying atá sé buidéal fíona maith a roinnt le cairde agus teaghlaigh le háthas, ach a fháil amach nach bhfuil aon uirlis ann chun an fíon corc-séalaithe a oscailt! Agus ní bheidh an fhadhb seo riamh ag fíon i mbuidéil le scriúnna. Chomh maith leis sin, mura bhfuil an fíon críochnaithe, ach scriú ar an caipín scriú. Agus más fíon corc-séalaithe é, caithfidh tú an corc a iompú bun os cionn, ansin cuir an corc ar ais isteach sa bhuidéal, agus ansin faigh spás ard go leor sa chuisneoir chun an buidéal fíona a shealbhú.
Am postála: Lúnasa-05-2022