Na buntáistí a bhaineann le caipíní scriú

Cad iad na buntáistí a bhaineann le caipíní scriú a úsáid le haghaidh fíona anois? Tá a fhios againn go léir, le forbairt leanúnach an tionscail fíona, go bhfuil níos mó agus níos mó monaróirí fíona tosaithe ag tréigean na gcorc is bunúsaí agus de réir a chéile roghnaíonn siad caipíní scriú a úsáid. Mar sin, cad iad na buntáistí a bhaineann le caipíní fíona rothlacha le haghaidh fíona? Déanaimis súil inniu.

1. Seachain fadhb truailliú corc

Má chaitheann tú fortune ar bhuidéal breá fíona chun é a shábháil ar ócáid ​​speisialta, ach amháin chun a fháil amach go bhfuil an buidéal truaillithe ag Corcaigh, cad a d'fhéadfadh a bheith níos boige? Is é is cúis le héilliú Corcaigh ná ceimiceán ar a dtugtar trichloroanisole (TCA), atá le fáil in ábhair corc nádúrtha. Bhí fíonta daite i gCorcaigh ag smelled de mhúnla agus de chairtchlár fliuch, le seans 1 go 3 faoin gcéad den éilliú seo. Is ar an gcúis seo a dhéantar 85% agus 90% de na fíonta a tháirgtear san Astráil agus sa Nua -Shéalainn, faoi seach, a bhuidéalú le caipíní scriú chun fadhb éillithe corc a sheachaint.

2. Cinntíonn caipíní scriú cáilíocht fíona chobhsaí

Ar bhuail tú riamh le cás ina bhfuil blas difriúil ar an bhfíon céanna? Is é an chúis atá leis seo ná gur táirge nádúrtha é Corcaigh agus nach féidir leis a bheith díreach mar an gcéanna, agus dá bhrí sin uaireanta ag tabhairt cáilíochtaí difriúla do na tréithe blas fíona céanna. Is ceannródaí é Domaine des Baumard i nGleann Loire (Domaindes Baumard) in úsáid caipíní scriú. Rinne úinéir an Winery, Florent Baumard (Florent Baumard), cinneadh an-chontúirteach chun a 2003 a chur i 2003 Tá na seanré seanré agus 2004 i mbuidéil le caipíní scriú. Cad a tharlóidh do na fíonta seo 10 mbliana as seo amach? Fuair ​​an tUasal Beaumar amach ina dhiaidh sin go raibh na fíonta le caipíní scriú cobhsaí, agus níor athraigh an blas i bhfad i gcomparáid leis na fíonta a bhí corked roimhe seo. Ó ghlac sé leis an winery óna athair sna 1990í, dhírigh Beaumar ar na buntáistí agus na míbhuntáistí idir corcanna agus caipíní scriú.

3. Coinnigh úire an fhíona gan cur isteach ar an bpoitéinseal atá ag dul in aois

Ar dtús, measadh nach bhféadfaí fíonta dearga a raibh gá leo a bheith in aois a shéalú ach le corc, ach sa lá atá inniu ann ceadaíonn caipíní scriú méid beag ocsaigine dul tríd. Cibé an bhfuil sé ina Sauvignon Blanc coipthe in umair chruach dhosmálta a chaithfidh fanacht úr, nó cabernet sauvignon a chaithfear a aibiú, is féidir le caipíní scriú freastal ar do chuid riachtanas. Táirgeann Winery Plumpjack California (Plumpjack Winery) an Plump Jack Cúlchiste Cabernet Sauvignon Fíon Dearg Tirim (Cúlchiste Plump Jack Jack Cabernet Sauvignon, Oakville, SAM) ó 1997.

4. Is furasta an caipín scriú a oscailt

Cé chomh míshásta is atá sé buidéal maith fíona a roinnt le cairde agus le teaghlaigh le háthas, ach amháin chun a fháil amach nach bhfuil aon uirlis ann chun an fíon corc-séalaithe a oscailt! Agus ní bheidh an fhadhb seo ag fíon le caipíní scriú. Chomh maith leis sin, mura bhfuil an fíon críochnaithe, scriú ar an gcaipín scriú. Agus más fíon séalaithe corc é, caithfidh tú an corc a chasadh bun os cionn, ansin an corc a chur ar ais isteach sa bhuidéal, agus ansin spás ard go leor a fháil sa chuisneoir chun an buidéal fíona a choinneáil.