Agus tú ag ól
Ar thug tú faoi deara cad iad na focail atá le feiceáil ar an lipéad fíona?
An féidir leat a rá liom nach bhfuil an fíon seo dona?
Tá a fhios agat, sula gcuireann tú blas ar an bhfíon
Is breithiúnas i ndáiríre é lipéad fíona ar bhuidéal fíona
An bealach tábhachtach cáilíochta é?
Cad mar gheall ar ól?
Is é an rud is míshásta agus is minic a théann sé i bhfeidhm ar an giúmar
Chaith airgead, cheannaigh fíon
Ní fiú an praghas an caighdeán
Tá sé frustrachas freisin….
Mar sin inniu, déanaimis é a réiteach
Lipéid a deir “Tá an fíon seo ar ardchaighdeán”
Eochairfhocail! ! !
Classé Grand Cru (Bordeaux)
Tá an focal “Grand Cru Classé” le feiceáil sa bhfíon i réigiún Bordeaux na Fraince, rud a chiallaíonn gur fíon aicmithe é an fíon seo, mar sin ba chóir go mbeadh an fíon seo sách maith i dtéarmaí cáilíochta agus cáil, le hábhar agus inchreidteacht ard óir. -
Tá roinnt córas aicmithe éagsúil ag Bordeaux na Fraince: aicme Médoc 1855, rang 1855 Sauternes, aicme Naomh Emilion 1955, rang Graves 1959, etc. Díspreagadh na laochra…
Grand Cru (Burgundy)
I Burgundy agus Chablis, a aicmítear le ceapacha, léiríonn an lipéad “Grand Cru” go dtáirgtear an fíon seo sa Grand Cru sa réigiún is airde, agus de ghnáth tá pearsantacht uathúil Terroir ~
Maidir le ceapacha, roinntear na gráid i 4 ghrád ó ard go híseal, eadhon Grand Cru (Páirc Grád Speisialta), Premier Cru (an chéad pháirc grád), grád an tsráidbhaile (marcáilte de ghnáth le hainm an tsráidbhaile), agus grád réigiúnach (grád réigiúnach). , Faoi láthair tá 33 Grand Crus ag Burgundy, a bhfuil Grand Cru déanta ag Chablis, a bhfuil clú agus cáil air as a bhán tirim, comhdhéanta de 7 bhfíonghort ~
Cru (tá fíon maith ag Beaujolais freisin !!)
Más fíon é a tháirgtear i réigiún Beaujolais na Fraince, má tá CRU (réigiún ar leibhéal an fhíonghoirt) ar an lipéad fíona, is féidir leis a thaispeáint go bhfuil a cháilíocht go maith ~ nuair a thagann sé chun Beaujolais, tá faitíos orm gurb é an chéad rud a thagann chun cuimhne gurb é an Beaujolais Nouveau Festival Felly, a bhfuil an chuma air go bhfuil sé ag maireachtáil faoi Burgundy (anseo.
Ach sna 1930í, d'ainmnigh Institiúid Náisiúnta na nInstitiúid Náisiúnta um Thionscnaimh (Institut National Des Appellations d'Origine) 10 n-ainm ar leibhéal Vineyard Cru i n-ainm Beaujolais bunaithe ar a gcuid terroir, agus tá an-tóir ag na sráidbhailte seo ar an terroir go dtáirgeann an terroir ardcháilíocht ~ ~
Docg (an Iodáil)
Is é Docg an leibhéal is airde de fhíon na hIodáile. Tá rialuithe dochta ar chineálacha fíonchaor, piocadh, grúdú, nó an t -am agus an modh aosaithe. Leagann cuid acu aois na fíniúnacha síos fiú, agus ní mór do dhaoine speisialta iad a bhlaiseadh. -
DOCG (Denominazione di Origine Controllata E Garantita), rud a chiallaíonn “rialú ráthaithe fíonta a tháirgtear faoin ainmniú tionscnaimh”. Éilíonn sé ar tháirgeoirí i gceantair ainmnithe a gcuid fíonta a chur faoi réir caighdeáin bhainistíochta níos déine, agus beidh séala cáilíochta an rialtais ar an mbuidéal ag fíonta a ceadaíodh mar DOCG ar an mbuidéal ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata E Garantita), rud a chiallaíonn “rialú ráthaithe fíonta a tháirgtear faoin ainmniú tionscnaimh”. Éilíonn sé ar tháirgeoirí i gceantair ainmnithe a gcuid fíonta a chur faoi réir caighdeáin bhainistíochta níos déine, agus beidh séala cáilíochta an rialtais ar an mbuidéal ag fíonta a ceadaíodh mar DOCG ar an mbuidéal ~ Tagraíonn VDP do Chomhghuaillíocht Vineyard VDP na Gearmáine, ar féidir é a mheas mar cheann de na comharthaí órga de fhíon na Gearmáine. Is é an t-ainm iomlán ná Verband Deutscher PRDI-FATSUND Qualittsweingter. Tá a shraith féin de chaighdeáin agus de chórais grádaithe aige, agus glacann sé le modhanna bainistíochta neamh-chaighdeánach chun fíon a dhéanamh. Faoi láthair, ní roghnaítear ach 3% de na wineries, le thart ar 200 ball, agus go bunúsach tá stair céad bliain ag gach duine ~ Tá fíonghort ag beagnach gach ball den VDP le Terroir den scoth, agus déanann sé iarracht barr feabhais a bhaint amach i ngach oibríocht ón bhfíonghoirt go dtí an winery…Tá lógó Eagle ar mhuineál buidéal fíona VDP, níl ach 2% de mhéid iomlán fíona na Gearmáine i dtáirgeadh VDP, ach is iondúil nach mbíonn díomá ar a fhíon ~ Gran ReservaI dtionscnamh ainmnithe na Spáinne (DO), tá tábhacht dhlíthiúil ag aois an fhíona. De réir fad an ama atá ag dul in aois, tá sé roinnte i bhfíon nua (joven), ag dul in aois (Crianza), bailiúchán (taiscrva) agus bailiúchán speisialta (Gran Reserva) ~ Léiríonn an Gran Reserva ar an lipéad an tréimhse is faide ag dul in aois agus, ó thaobh na Spáinne de, is comhartha é de na fíonta is fearr, ní bhaineann an focal seo ach le fíonta DO agus Ráthaithe Limistéar Dlíthiúil (DOCA) ~Ag glacadh le Rioja mar shampla, is é an t -am atá ag dul in aois an fhíona dhearga an Chúltaca Grand ná 5 bliana ar a laghad, agus tá 2 bhliain ar a laghad i mbairillí darach agus 3 bliana i mbuidéil, ach i ndáiríre, tá go leor wineries bainte amach ag an aois ar feadh níos mó ná 8 mbliana. Is ionann fíonta an Grand Reserva leibhéal agus 3% de tháirgeadh iomlán Rioja. Reserva de Familia (An tSile nó Tír an Domhain Nua Eile)Ar fhíon na Sile, má tá sé marcáilte le Reserva de Familia, ciallaíonn sé bailiú teaghlaigh, rud a chiallaíonn go hiondúil gurb é an fíon is fearr i dtáirgí winery Chile (leomh ainm an teaghlaigh a úsáid). Ina theannta sin, ar an lipéad fíona de fhíon na Sile, beidh Gran Reserva ann freisin, rud a chiallaíonn go bhfuil cúltaca mór ann, ach, thar a bheith tábhachtach, níl aon suntas dlíthiúil ag Reserva de Familia agus Gran Reserva sa tSile! Gan tábhacht dhlíthiúil! Dá bhrí sin, tá sé suas go hiomlán leis an winery é féin a rialú, agus ní féidir ach wineries fhreagracha a ráthú ~ San Astráil, níl aon chóras grádaithe oifigiúil ann le haghaidh fíona, ach faoi láthair is é an t -eolas is mó a bhfuil tagairt aige ná an rátáil réalta de wineries na hAstráile a bhunaigh an léirmheastóir fíona is cáiliúla san Astráil, an tUasal James Halliday ~ Is é “Red Five-Star Winery” an grád is airde sa roghnú, agus ní mór dóibh siúd ar féidir iad a roghnú mar “Winery Red Five-Star” a bheith ina wineries an-gan íoc. Tá a gcuid tréithe féin ag na fíonta a tháirgeann siad, ar féidir iad a thabhairt ar a dtugtar clasaicí sa tionscal fíona. a dhéanamh ~Chun an rátáil dearg cúig réalta a bhronnadh air, ní mór do 2 fhíon ar a laghad 94 pointe (nó os a chionn) a scóráil i rátáil na bliana reatha, agus ní mór rátáil cúig réalta a bheith sa dá bhliain roimhe sin. Níl ach 5.1% de na wineries san Astráil an -ádh leis an onóir seo a fháil. Is iondúil go ndéanann 5 réaltaí dearga ionadaíocht ar “Red Five-Star Winery”, agus is é an chéad leibhéal eile ná 5 réalta dhubh, ag léiriú winery cúig réalta ~
Am Post: SEP-28-2022 