Déan cur síos ar aigéadacht
Creidim go bhfuil gach duine an-eolach ar bhlas an “géar”.Nuair a bhíonn tú ag ól fíon le aigéadacht ard, is féidir leat a lán seile a mhothú i do bhéal, agus ní féidir le do leicne comhbhrú a dhéanamh leo féin.Tá Sauvignon Blanc agus Riesling dhá fhíonta ard-aigéad nádúrtha dea-aitheanta.
Tá roinnt fíonta, go háirithe fíonta dearga, chomh dian sin go bhféadfadh sé a bheith deacair an aigéadacht a mhothú go díreach agus iad á n-ól.Mar sin féin, chomh fada agus a thugann tú aird ar cibé an dtosaíonn an taobh istigh den bhéal, go háirithe taobhanna agus bun an teanga, go leor seile a secrete tar éis ól, is féidir leat a leibhéal aigéadachta a mheas go garbh.
Má tá go leor seile ann, ciallaíonn sé go bhfuil aigéadacht an fhíona i ndáiríre ard.Go ginearálta, tá aigéadacht níos airde ag fíonta bán ná fíonta dearga.Is féidir aigéadacht ard a bheith ag roinnt fíonta milseog freisin, ach go ginearálta tá an aigéadacht cothromaithe go maith leis an milseacht, mar sin ní bhraitheann sé go háirithe géar nuair a ólann tú é.
Déan cur síos ar tannins
Ceanglaíonn tainniní le próitéiní sa bhéal, rud a fhágann go mbíonn an béal tirim agus astringent.Cuirfidh aigéad le searbhas tannins, mar sin má tá fíon ní hamháin ard i aigéadacht, ach freisin trom i tannins, beidh sé bhraitheann jerky agus deacair a ól nuair a bhíonn sé óg.
Mar sin féin, tar éis aois an fhíona, beidh cuid de na tannins ina criostail agus deascán de réir mar a théann an ocsaídiú chun cinn;Le linn an phróisis seo, déanfar athruithe áirithe ar na tannins féin freisin, ag éirí níos míne, níos forleithne, agus fiú b'fhéidir Bog mar veilbhit.
Ag an am seo, má bhlaiseann tú an fíon seo arís, beidh sé an-difriúil ó nuair a bhí sé óg, beidh an blas níos cruinne agus níos supple, agus ní bheidh aon astringency glas ar chor ar bith.
Déan cur síos ar an gcorp
Tagraíonn corp fíona don “mheáchan” agus don “sáithiú” a thugann fíon go dtí an béal.
Má tá fíon cothromaithe ar an iomlán, ciallaíonn sé go bhfuil a blasanna, a chorp agus a chomhpháirteanna éagsúla tar éis teacht ar chomhréiteach.Ós rud é gur féidir le halcól corp a chur le fíon, féadfaidh fíonta atá ró-íseal alcóil a bheith caol;os a choinne sin, is gnách go mbíonn fíonta ard-alcóil níos iomláine.
Ina theannta sin, dá airde an tiúchan de eastóscáin thirim (lena n-áirítear siúcraí, aigéid neamh-so-ghalaithe, mianraí, feanólachtaí, agus gliocról) sa fíon, an níos troime a bheidh an fíon.Nuair a bheidh an fíon aibithe i bairillí darach, méadóidh comhlacht an fhíona freisin mar gheall ar ghalú cuid den leacht, rud a mhéadaíonn tiúchan na n-sleachta tirim.
Am postála: Sep-02-2022