Is ceist í fíon grámhar, ach gan a bheith ina lucht leanúna de thanniní a phléann go leor daoine a bhfuil grá acu dóibh. Táirgeann an comhdhúil seo ceint thirim sa bhéal, cosúil le tae dubh ró-ghrúpáilte. I gcás roinnt daoine, d'fhéadfadh go mbeadh imoibriú ailléirgeach ann fiú. Mar sin, cad atá le déanamh? Tá modhanna fós ann. Is féidir le daoine a bhfuil grá acu fíon fíon dearg íseal-tannin a aimsiú go héasca de réir an mhodha déanta fíona agus an éagsúlacht fíonchaor. An bhféadfadh sé triail a bhaint as an gcéad uair eile?
Is leasaitheach nádúrtha ardéifeachtúlachta nádúrtha é Tannin, ar féidir leis feabhas a chur ar phoitéinseal fíona atá ag dul in aois, fíon a chosc go héifeachtach ó ocsaídiú, agus fíon fadtéarmach stóráilte a choinneáil sa riocht is fearr. Dá bhrí sin, tá tannin an -tábhachtach chun fíon dearg a bheith ag dul in aois. Tá an cumas cinntitheach. D'fhéadfadh buidéal fíona dhearga i seanré maith a bheith níos fearr tar éis 10 mbliana.
De réir mar a théann an t -aosú ar aghaidh, forbróidh na tannin de réir a chéile go míne agus níos fusa, rud a fhágfaidh go mbeidh blas foriomlán an fhíona le feiceáil níos iomláine agus níos cruinne. Ar ndóigh, is amhlaidh is fearr an tannin i bhfíon. Caithfidh sé cothromaíocht a bhaint amach le haigéadacht, le hábhar alcóil agus le substaintí blas an fhíona, ionas nach mbeidh sé ró -chrua agus crua.
Toisc go n -ionsúnn fíon dearg an chuid is mó de na tannin agus dath na craicne fíonchaor á ionsú. An níos tanaí na craicne fíonchaor, aistrítear na tannin is lú chuig an bhfíon. Titeann Pinot Noir isteach sa chatagóir seo, ag tairiscint próifíl úr agus éadrom le tannin beag.
Pinot noir, fíonchaor a thagann ó Burgundy freisin. Tá an fíon seo éadrom, geal agus úr, le blasanna caora dearga úra agus tannin réidh, bog.
Tá tannin le fáil go héasca sna craicne, sna síolta agus sna gais fíonchaora. Chomh maith leis sin, tá tannin sa Darach, rud a chiallaíonn go mbeidh an níos nuaí sa darach, is ea is mó a bheidh na tainniní sa fhíon. I measc na bhfíonta a bhíonn go minic i darach nua tá dearga móra cosúil le Cabernet Sauvignon, Merlot agus Syrah, atá ard cheana féin i tannin cheana féin. Mar sin, seachain na fíonta seo agus bí go maith. Ach níl aon dochar ann é a ól más mian leat.
Dá bhrí sin, is féidir leo siúd nach dtaitníonn le fíon dearg ró -thirim agus ró -astringent fíon dearg a roghnú le tannin lag agus blas níos boige. Is rogha maith é freisin do dhaoine nua atá nua le fíon dearg! Mar sin féin, cuimhnigh ar abairt amháin: níl fíonchaora dearga fíor, agus níl fíon bán géar go hiomlán!
Am Post: Jan-29-2023