I mbialann an Iarthair atá maisithe go maith, chuir lánúin atá cóirithe go maith a sceana agus a gcuid forcanna, ag féachaint ar an bhfreastalaí atá cóirithe go maith, glanta go mall ag oscailt an chorc ar an mbuidéal fíona le corkscrew, don bhéile dhoirt an bheirt fíon sobhlasta le dathanna tarraingteacha…
An bhfuil an radharc seo ar an eolas? Nuair a bhíonn an chuid galánta den bhuidéal a oscailt ar iarraidh, is cosúil go n -imíonn giúmar an radhairc iomláin. Is mar gheall air seo go beacht go mbraitheann daoine i gcónaí go minic go mbíonn fíonta le dúnadh corc níos fearr go minic. An bhfuil sé seo amhlaidh? Cad iad na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le stopalláin Chorcaí?
Tá an stopallán corc déanta as coirt tiubh ar a dtugtar Darach Corcaigh. Déantar an stopallán iomlán Cork a ghearradh agus a phionósú go díreach ar bhord corc chun stopallán iomlán corc iomlán a fháil, chomh maith le adhmad briste agus píosaí briste. Ní dhéantar stopallán an Chorcaí trí an bord iomlán corc a ghearradh agus a phionósú, is féidir é a dhéanamh trí na sceallóga corc atá fágtha a bhailiú tar éis an ghearrtha roimhe seo agus ansin sórtáil, greamú agus brú…
Ceann de na buntáistí móra a bhaineann le Corcaigh ná go gceadaíonn sé méid beag ocsaigine dul isteach sa bhuidéal fíona go mall, ionas gur féidir leis an bhfíon cumhra casta agus blas cothrom a fháil, mar sin tá sé an -oiriúnach do fhíonta le poitéinseal aosaithe. Faoi láthair, roghnóidh an chuid is mó de na fíonta a bhfuil poitéinseal láidir ag dul in aois iad úsáid corc chun an buidéal a shéalú. Ar an iomlán, is é Corcaigh nádúrtha an stopallán is luaithe a úsáidtear mar stopallán fíona, agus is é an stopallán fíona is mó a úsáidtear faoi láthair.
Mar sin féin, níl Corcaigh foirfe agus gan easnaimh, mar shampla éilliú TCA de choirc, ar fadhb mhór í. I gcásanna áirithe, tabharfaidh Corcaigh imoibriú ceimiceach chun substaint ar a dtugtar “Trichloroanisole (TCA)” a tháirgeadh. Má thagann an tsubstaint TCA i dteagmháil leis an bhfíon, tá an boladh a tháirgtear an -mhíthaitneamhach, beagán cosúil le tais. Boladh ceirteacha nó cairtchláir, agus ní féidir é a fháil réidh leis. Rinne blaiseadh fíona Mheiriceá trácht uair amháin ar thromchúis éilliú TCA: “Nuair a bhíonn tú ag boladh fíona atá éillithe le TCA, ní dhéanfaidh tú dearmad air riamh don chuid eile de do shaol.”
Is fabht dosheachanta é an truailliú TCA ar Chorcaí ar fhíon séalaithe corc (cé go bhfuil an cion beag, tá sé fós i méid beag); Maidir le cén fáth a bhfuil an tsubstaint seo ag an gcorcaí, tá tuairimí difriúla ann freisin. Creidtear go mbeidh roinnt substaintí ag an gcorc fíona le linn an phróisis díghalraithe, agus ansin go dtiocfaidh sé ar bhaictéir agus fungais agus substaintí eile le chéile chun trichloroanisole (TCA) a tháirgeadh.
Tríd is tríd, tá Corcaigh go maith agus go dona do phacáistiú fíona. Ní féidir linn iarracht a dhéanamh breithiúnas a thabhairt ar chaighdeán fíona trí cibé an bhfuil sé pacáistithe le Corcaigh. Ní bheidh a fhios agat go dtí go mbeidh aroma an fhíona sáithithe do bhlaigí blas.
Am Post: Meitheamh-28-2022