Caithfidh daoine a ólann fíon go minic a bheith an-eolach ar lipéid fíona agus coirc, mar is féidir linn a lán eolais a fháil faoi fhíon trí lipéid fíona a léamh agus coirc fíona a bhreathnú. Ach maidir le buidéil fíona, ní thugann go leor óltóirí mórán aird, ach níl a fhios acu go bhfuil go leor rúin anaithnid ag buidéil fíona freisin.
1. Bunús na buidéil fíona
D'fhéadfadh go leor daoine a bheith aisteach, cén fáth go bhfuil an chuid is mó de na fíonta i mbuidéil ghloine, agus is annamh i cannaí iarainn nó buidéil phlaisteacha?
Tháinig fíon le feiceáil den chéad uair i 6000 R.Ch., nuair nár forbraíodh teicneolaíocht déanta gloine ná iarainn, gan trácht ar phlaisteach. Ag an am sin, bhí an chuid is mó fíonta pacáilte go príomha i prócaí ceirmeacha. Timpeall 3000 RC, thosaigh táirgí gloine le feiceáil, agus ag an am seo, thosaigh roinnt spéaclaí fíon ard-deireadh déanta as gloine. I gcomparáid leis na spéaclaí fíon poircealláin bunaidh, is féidir le spéaclaí fíon gloine blas níos fearr a thabhairt d'fhíon. Ach tá na buidéil fíona fós stóráilte i prócaí ceirmeacha. Toisc nach raibh an leibhéal táirgthe gloine ard ag an am sin, bhí na buidéil ghloine a rinneadh an-leochaileach, nach raibh áisiúil le haghaidh iompar agus stóráil fíon. Sa 17ú haois, bhí aireagán tábhachtach le feiceáil - foirnéis gualbhreoslaithe. Mhéadaigh an teicneolaíocht seo go mór an teocht nuair a bhí gloine á dhéanamh, rud a ligeann do dhaoine gloine níos tiús a dhéanamh. Ag an am céanna, le cuma coirc darach ag an am sin, d'éirigh le buidéil ghloine na prócaí ceirmeacha roimhe seo a athsholáthar. Go dtí an lá atá inniu ann, níor cuireadh cannaí iarainn nó buidéil phlaisteacha in ionad buidéil ghloine. Gcéad dul síos, tá sé mar gheall ar fachtóirí stairiúla agus traidisiúnta; sa dara háit, tá sé toisc go bhfuil buidéil ghloine thar a bheith cobhsaí agus ní dhéanfaidh siad difear do cháilíocht fíona; sa tríú háit, is féidir buidéil ghloine agus coirc darach a chomhtháthú go foirfe chun fíon a chur ar fáil leis an charm aosaithe i mbuidéil.
2. Tréithe buidéil fíona
Is féidir leis an chuid is mó de lovers fíona saintréithe na buidéil fíona a insint: tá buidéil fíon dearg glas, tá buidéil fíona bán trédhearcach, is é an cumas 750 ml, agus tá grooves ag bun an leathanaigh.
Ar dtús, déanaimis féachaint ar dhath an bhuidéil fíona. Chomh luath leis an 17ú haois, bhí dath na mbuidéil fíona glas. Bhí sé seo teoranta ag an bpróiseas déanta buidéil ag an am. Bhí go leor neamhíonachtaí sna buidéil fíona, mar sin bhí na buidéil fíona glas. Níos déanaí, fuair daoine amach gur chabhraigh buidéil fíona dorcha glas leis an bhfíon sa bhuidéal a chosaint ó thionchar an tsolais agus chabhraigh siad le haois an fhíona, agus mar sin rinneadh an chuid is mó de bhuidéil fíona dorcha glas. De ghnáth déantar fíon bán agus fíon rosé a phacáistiú i mbuidéil fíona trédhearcacha, ag súil le dathanna fíon bán agus fíon rosé a thaispeáint do thomhaltóirí, rud a d'fhéadfadh mothú níos athnuachana a thabhairt do dhaoine.
Ar an dara dul síos, tá cumas buidéil fíona comhdhéanta de go leor fachtóirí. Tá ceann de na cúiseanna fós ón 17ú haois, nuair a rinneadh buidéal de láimh agus ag brath ar shéidirí gloine. Faoi thionchar cumas scamhóg na séidirí gloine, bhí méid na mbuidéil fíona ag an am sin idir 600-800 ml. Is é an dara chúis ná bairillí darach caighdeánacha a bhreith: bunaíodh na bairillí darach beaga le haghaidh loingseoireachta ag 225 lítear ag an am sin, agus mar sin shocraigh an tAontas Eorpach cumas buidéil fíona ag 750 ml sa 20ú haois. Is féidir le bairille beag darach den sórt sin 300 buidéal fíona agus 24 bosca a shealbhú. Is cúis eile é go gceapann roinnt daoine gur féidir le 750 ml 15 spéaclaí de 50 ml fíon a dhoirteadh, atá oiriúnach do theaghlach a ól ag béile.
Cé go bhfuil an chuid is mó de na buidéil fíona 750 ml, tá buidéil fíona de chumas éagsúla ann anois.
Mar fhocal scoir, is minic a bhíonn na grooves ag bun an bhuidéil miotasach ag go leor daoine, a chreideann go bhfuil na grooves níos doimhne ag an mbun, is airde cáilíocht an fhíona. Go deimhin, ní gá go mbaineann doimhneacht na n-grooves ag bun le cáilíocht an fhíona. Dearadh roinnt buidéil fíona le grooves chun an dríodar a dhíriú timpeall an bhuidéil, atá áisiúil le baint nuair a bhíonn sé ag scinceáil. Le feabhsú na teicneolaíochta fíonadóireachta nua-aimseartha, is féidir na dríodair fíona a scagadh go díreach le linn an phróisis fíona, agus mar sin níl aon ghá le grooves chun an dríodar a bhaint. Chomh maith leis an gcúis seo, is féidir leis na grooves ag bun stóráil fíon a éascú. Má tá lár bun an bhuidéil fíona ag brú, beidh sé deacair an buidéal a chur go seasta. Ach le feabhas a chur ar theicneolaíocht nua-aimseartha déanta buidéal, tá an fhadhb seo réitithe freisin, agus mar sin ní gá go mbaineann na grooves ag bun an bhuidéil fíona leis an gcáilíocht. Go leor wineries a choinneáil fós ar an grooves ag bun níos mó a choimeád ar bun traidisiún.
3. Buidéil fíona éagsúla
Féadfaidh lovers fíon cúramach a fháil go bhfuil buidéil Burgúine go hiomlán difriúil ó bhuidéil Bordeaux. Go deimhin, tá go leor cineálacha eile de bhuidéil fíona seachas buidéil Burgúine agus buidéil Bordeaux.
1. Buidéal Bordeaux
Tá an leithead céanna ag buidéal caighdeánach Bordeaux ó bhun go barr, le gualainn ar leith, ar féidir é a úsáid chun dríodar a bhaint as an bhfíon. Breathnaíonn an buidéal seo tromchúiseach agus dínit, cosúil le mionlach gnó. Déantar fíonta i go leor áiteanna ar fud an domhain i mbuidéil Bordeaux.
2. Buidéal Burgúine
Tá an bun columnar, agus is cuar galánta é an ghualainn, cosúil le bean galánta.
3. Buidéal Chateauneuf du Pape
Cosúil leis an buidéal Burgúine, tá sé beagán níos tanaí agus níos airde ná an buidéal Burgúine. Tá an buidéal clóite le “Chateauneuf du Pape”, hata an Phápa agus eochracha dúbailte Naomh Peadar. Tá an buidéal cosúil le Críostaí devout.
Buidéal Chateauneuf du Pape; Foinse íomhá: Brotte
4. Buidéal Champagne
Cosúil leis an buidéal Burgúine, ach tá séala caipín choróin ag barr an bhuidéil le haghaidh coipeadh tánaisteach sa bhuidéal.
5. Buidéal Provence
Is fearr cur síos a dhéanamh ar bhuidéal Provence mar chailín álainn le figiúr “S” i gcruth.
6. Buidéal Alsace
Is cuar galánta é ghualainn an bhuidéil Alsace freisin, ach tá sé níos caol ná an buidéal Burgúine, cosúil le cailín ard. Chomh maith le Alsace, úsáideann an chuid is mó de bhuidéil fíona na Gearmáine an stíl seo freisin.
7. Buidéal Chianti
Bhí buidéil Chianti ar dtús mar bhuidéil mhóra, cosúil le fear iomlán agus láidir. Ach le blianta beaga anuas, tá claonadh ag Chianti buidéil Bordeaux a úsáid níos mó.
Agus é seo ar eolas agat, b'fhéidir go mbeifeá in ann bunús an fhíona a thomhas go garbh gan breathnú ar an lipéad.
Am postála: Jul-05-2024