Uaireanta, cuireann cara ceist go tobann: Ní féidir seanré an fhíona a cheannaigh tú a fháil ar an lipéad, agus níl a fhios agat cén bhliain a rinneadh é?
Ceapann sé go mb’fhéidir go bhfuil rud éigin cearr leis an bhfíon seo, an bhféadfadh sé a bheith ina fhíon bréige?
Go deimhin, ní mór gach fíonta a mharcáil le seanré, agus ní fíonta bréige iad fíonta gan seanré. Mar shampla, marcálfar “NV” (giorrúchán don fhocal “Non-Vintage” ar an bhuidéal fíona bán súilíneach Éadbhardach seo, rud a chiallaíonn nach bhfuil “aon seanré”) ag an mbuidéal fíona seo.
Buidéal fíona gloine1. Cad a dhéanann tagairt don bhliain ar an lipéad fíona?
1.Ar an gcéad dul síos, ní mór dúinn a fháil amach cad dó a dtagraíonn an bhliain anseo?
Tagraíonn an bhliain ar an lipéad don bhliain inar baineadh na fíonchaora, ní don bhliain ar cuireadh i mbuidéil nó ar seoladh iad.
Má lománaíodh na fíonchaora i 2012, a mbuidéil in 2014, agus a seoladh i 2015, is é 2012 seanré an fhíona, agus is é 2012 an bhliain atá le taispeáint ar an lipéad freisin.
2. Cad is brí leis an mbliain?
Braitheann cáilíocht fíona ar cheardaíocht ar feadh trí phointe agus amhábhar ar feadh seacht bpointe.
Léiríonn Bliain coinníollacha aeráide na bliana mar solas, teocht, deascadh, taise agus gaoth. Agus níl tionchar ag na coinníollacha aeráide seo ach ar fhás fíonchaora.
Bíonn tionchar díreach ag cáilíocht na seanré ar chaighdeán na fíonchaora féin. Mar sin, bíonn tionchar mór ag cáilíocht an tseanré ar chaighdeán an fhíona.
Is féidir le bliain mhaith bunús maith a leagan le haghaidh táirgeadh fíona ardchaighdeáin, agus tá an bhliain an-tábhachtach don fhíon.
Mar shampla: an éagsúlacht chéanna fíonchaora atá curtha sa fhíonghoirt chéanna ag an winery céanna, fiú má tá an fíonóir céanna brewed agus próiseáilte ag an bpróiseas céanna aosaithe, beidh cáilíocht agus blas na bhfíonta i mblianta éagsúla difriúil, is é sin an charm an seanré.
3. Cén fáth nach bhfuil roinnt fíonta marcáilte le seanré?
Ós rud é go léiríonn an bhliain terroir agus aeráid na bliana sin agus go bhfuil ról ríthábhachtach aige i gcáilíocht an fhíona, cén fáth nach bhfuil roinnt fíonta marcáilte leis an mbliain?
Is é an chúis is mó ná nach gcomhlíonann sé rialacháin dhlíthiúla: sa Fhrainc, tá na ceanglais maidir le fíonta de ghrád AOC sách dian.
Ní cheadaítear fíonta le gráid faoi bhun AOC a chumasctar thar na blianta an bhliain a chur in iúl ar an lipéad.
Déantar roinnt brandaí fíona a chumasc thar roinnt blianta, bliain i ndiaidh bliana, chun stíl chomhsheasmhach fíona a tháirgtear gach bliain a choinneáil.
Mar thoradh air sin, ní chomhlíontar na dlíthe agus na rialacháin ábhartha, mar sin níl an lipéad fíona marcáilte leis an mbliain.
Déanann roinnt ceannaithe fíona, chun blas deiridh agus éagsúlacht na bhfíonta a shaothrú, roinnt fíonta de bhlianta éagsúla a chumasc, agus ní dhéanfar an lipéad fíona a mharcáil leis an mbliain.
4. An gcaithfidh fíon a cheannach féachaint ar an mbliain?
Cé go bhfuil tionchar tábhachtach ag seanré ar cháilíocht fíona, ní dhéanann gach fíonta.
Ní fheabhsaíonn roinnt fíonta fiú ó na seanréanna is fearr, mar sin ní gá breathnú ar an seanré agus na fíonta seo á gceannach agat.
Fíon tábla: Go ginearálta, is minic nach mbíonn an chastacht agus an acmhainneacht ag dul in aois ag gnáthfhíon tábla féin, mar gheall ar cibé an bhliain is fearr nó an bhliain mheánach é, níl mórán éifeacht aige ar cháilíocht an fhíona.
Is fíonta leibhéal iontrála an chuid is mó de na fíonta seo, tá an praghas thart ar na deich yuan, tá an t-aschur an-ard, agus tá siad simplí agus éasca le hól.
An chuid is mó d'fhíonta an Domhain Nua: Tá aeráid níos teo agus níos tirime ag formhór na réigiún fíona sa Domhan Nua a cheadaíonn uisciúcháin agus idirghabhálacha daonna eile, agus ar an iomlán níl an difríocht i seanré chomh soiléir ná mar atá sa Sean-Domhain.
Mar sin nuair a bhíonn fíonta an Domhain Nua á gceannach agat, de ghnáth ní gá duit a bheith ag smaoineamh rómhór ar an seanré, mura rud é gur fíon den scoth é.
Am postála: Oct-09-2022