An bhfuil fíon saor nó nach bhfuil ar fáil?
Lig dom a rá go meastar go bhfuil fíon laistigh de 100 yuan saor. Go ginearálta, ólann muid fíon le haghaidh tomhaltais mais, is é sin, fíon a ól a chosnaíonn níos mó ná 100 yuan.
B'fhéidir nach dtaitníonn haha le cairde a ólann fíonta cáiliúla de ghnáth, ach i ndáiríre, ceannaíonn gach duine sa bhaile agus thar lear fíon ar chúpla euro de ghnáth.
Tá na fíonta fíona boird seo saibhir i n-aroma torthaí, réidh i blas, éasca le hól, go háirithe oiriúnach le haghaidh ól ócáideach le cairde éagsúla.
Iarrann go leor gaolta agus cairde orm fíonta a mholadh le haghaidh féastaí bainise. Ní dóigh liom i ndáiríre go bhfuil sé riachtanach fíonta ró-chostasach a ól. Gach uair a molaim roinnt fíonta nach mó ná 80 yuan, ach tá an t-aiseolas an-mhaith tar éis féasta na bainise.
Níl gá le tomhaltas mais chun béim a chur ar phréimheanna branda agus scéalta cúlra winery, ach deoch buidéal fíona. Is é an praghas onnmhairithe ná cúpla euro nó cúpla dollar, daichead nó caoga yuan sa stóras, agus tá an praghas dúbailte fós níos lú ná céad yuan.
Chomh fada agus a fhios agat conas a phiocadh, gheobhaidh tú go leor roghanna maith laistigh de 100.
An éiríonn fíon níos fearr le haois?
Seo é an chúis atá le dul in aois fíona. Tagraíonn an prionsabal seo freisin don analaí idir fíon agus mná: éiríonn roinnt mná níos mó agus níos mó a fheictear de réir mar a théann siad in aois; ní gá go bhfuil cuid acu amhlaidh.
Le do thoil a bheith cinnte a thuiscint go soiléir nach féidir le gach fíonta a bheith in aois! Níl ach roinnt fíonta le cáilíocht den scoth agus acmhainneacht aosaithe incháilithe chun labhairt faoi aosú.
Go deimhin, fíonta is mó a úsáidtear le haghaidh óil laethúil. Is é an t-am a mholtar chun taitneamh a bhaint as an gcineál seo fíona: dá luaithe is úire é! Chun analaí míchuí a thabhairt, nuair a cheannaímid sú, ní cheannaímid sean-sú, ceart? Dá úire is amhlaidh is fearr.
Cheannaigh gaol liom dhá bhuidéal fíon boird Dheisceart na Fraince le haghaidh 99 yuan, agus d'iarr mé go dáiríre: An mbeidh meas ag an bhfíon seo i luach tar éis cúig bliana? Cé mhéad a bheidh ann i 10 mbliana? (Ní féidir liom a rá leis ach go diongbháilte: ní ardóidh sé ar feadh dime, ól go tapa é!)
Ná bí ag súil go mbeidh blas níos fearr ar an bhfíon a cheannaigh tú ar na mílte dollar ná an fíon bunaidh ar fiú na céadta dollar é tar éis deich mbliana ... Má éilíonn tú é a choinneáil, ní bheidh ann ach fínéagar.
An gcaithfidh tú a bheith sobr nuair a ólann tú fíon?
Maidir le cé acu an sober suas, fiú na máistrí fíona a gcuid tuairimí féin, agus wineries gairmiúla freisin tuairimí éagsúla. Nuair a chuaigh mé amach ag súgradh, bhuail mé le fíonlann a d'iarr orm ól thar oíche agus dhúisigh mé thar oíche, agus bhuail mé freisin le winery a d'ól mé chomh luath agus a d'oscail sé.
Tá dhá phríomhchuspóir ag baint le scinceáil, is é ceann amháin an dríodar sa fhíon a bhaint, agus is é an ceann eile ligean don fhíon teagmháil iomlán a dhéanamh leis an aer, ionas gur féidir a blasanna bláthanna, torthaí agus níos caolchúisí féin a fhorbairt.
Anois tá an chuid is mó de na fíonta tar éis dul faoi scagachán dian guma roimh buidéalú, agus tá na fíonta a fhaightear an-ghlan agus geal, gan an fhadhb deascadh a bhí imní ar dhaoine san am atá caite.
Mar sin féin, tá roinnt fíonta ag an mbuaicthréimhse óil, agus tá na aromas fruity agus Floral i láthair cheana féin nuair a osclaítear an buidéal. Is mór an rud é a bheith ag ól go mall chun a chuid athruithe a mhothú, agus ní gá a bheith sober suas.
Mar sin ní gá gach fíonta a sháithiú. Mar shampla, ní gá na fíonta boird atá éasca le hól a dhíoltar ar an margadh ar na mílte dollar a fheabhsú…
An gcaithfidh tú fíonta brandáilte a cheannach nuair a cheannaíonn tú fíon?
Caithfidh mé é seo a cheangal leis an “coincheap ceannaigh éadaí” a chuir mo chairde ban isteach orm.
Tá éagsúlacht mhór agus líon mór ag brandaí ar nós "ZARA" agus "MUJI", ach beidh a fhios ag cairde a théann ag siopadóireacht go minic nach bhfuil cáilíocht na mbrandaí seo ach sásúil, agus nach bhfuil sé iontach.
Mar sin mura bhfuil muid ag caint faoin gcineál seo branda, cad faoi bhrandaí cáiliúla mar “CHANEL” agus “VERSACE”? Ar ndóigh, tá an caighdeán iontach maith agus tá an stíl iontach nua, ach tá an sparán beagán pianmhar má cheannaíonn tú go minic é.
Ansin tá roinnt siopaí bailiúcháin ceannaitheoirí nach labhraíonn faoi bhrandaí, ach a bhfuil dearadh agus cáilíocht an-mhaith acu. Tá na héadaí taobh istigh araon stylish agus éifeachtach ó thaobh costais, agus is iad na roghanna is fearr leat a lán sióga.
Tá an rud céanna fíor nuair a thagann sé chun fíon a cheannach:
Féadfaidh grúpaí móra a bheith an-cháiliúil, ach b'fhéidir nach bhfuil a gcáilíocht chomh maith leis an gcuid is mó de wineries siopa; tá wineries cáiliúla ar chaighdeán an-mhaith, ach ní fhéadfaidh a gcuid praghsanna a bheith inacmhainne; chomh fada agus a fhios agat conas a roghnú, tá roinnt wineries beaga an-éifeachtach ó thaobh costais.
Go deimhin, níl an branda chomh tábhachtach agus a cheapann tú, ach an fíon taobh istigh.
An bhfuil fíon brewed baile níos glaine agus níos fearr ná mar a cheannaítear lasmuigh?
Aontaím go bhfuil béilí cócaráilte sa bhaile i bhfad níos glaine agus níos blasta ná iad siúd atá bruite i go leor bialanna beaga lasmuigh, ach is cinnte nach bhfuil an prionsabal céanna mar an gcéanna nuair a thagann sé le fíon a dhéanamh.
Is deacracht é do chuid fíona féin a ghrúdú!
1. Tá sé deacair fíonchaora a cheannach le aigéadacht oiriúnach, siúcra agus substaintí feanólacha. Níl fíonchaora boird a cheannaítear in ollmhargaí oiriúnach chun fíon a dhéanamh!
2. Tá sé deacair duit na fotháirgí teochta/pH/coipeadh a rialú, agus mar sin tá an próiseas féin-ghrúdaireachta do-rialaithe.
3. Tá sé deacair duit na coinníollacha sláintíochta a rialú sa phróiseas táirgthe, agus tá sé éasca roinnt aldehídí díobhálacha a tháirgeadh.
4. Is é an rud is tábhachtaí ná cén áit a bhfuil muinín agat a bhraitheann go bhfuil an fíon a ghrúdálann tú níos fearr ná an fíon a tháirgeann fíonadóirí a bhfuil taithí acu agus teoiriciúil…
Fiú má réitíonn tú na fadhbanna thuas go léir, ríomh an costas a bhaineann le grúdú buidéal fíona leat féin, agus faigh amach go bhfuil sé beagnach 100 yuan. Má tá tú sásta níos mó airgid a chaitheamh le spraoi feirme grúdaireachta fíona a bheith agat sa bhaile, ansin tá tú sásta…
Áitíonn gach duine fíon a cheannach ón ollmhargadh, ach níl an cion siúcra leordhóthanach, agus féadfaidh an choipeadh stop a chur go luath. Cuirfidh an chuid is mó de na aintíní siúcra breise, fiú má tá an choipeadh os a chionn, beidh go leor siúcra iarmharach fós ann. Ach a chara, cad é an pointe réiteach siúcra a ól?
Go hachomair, is rud trioblóideach, costasach agus míthaitneamhach é fíon féinghrúdaireachta a dhéanamh. Dhá fhocal, ná déan é!
Dá tiubh an ghloine fíona, is amhlaidh is fearr an fíon?
Tugtar “cos fíona” ar an ghloine fíona crochta. Is iad na substaintí atá sa chos fíona go príomha alcól, glycerin, siúcra iarmharach agus sliocht tirim.
Ní chuireann siad seo isteach ar aroma agus blas an fhíona, rud a d'fhéadfadh a léiriú go bhfuil níos mó siúcra iarmharach nó cion alcóil níos airde ag an bhfíon, ach níl aon ghaolmhaireacht riachtanach le cáilíocht an fhíona.
Is é an coincheap ginearálta go bhfuil an thicker an gloine crochta fíon dearg, an níos láidre an blas an fíon.
Más leannán fíona tú a bhfuil blaiseadh trom air, ceapfaidh tú go mbeidh an fíon le cosa níos tibhe níos iomláine agus níos saibhre; más leannán fíona a bhfuil blas éadrom ort, ceapfaidh tú go mbeidh an fíon le níos lú cosa fíona níos athnuachana.
Is cuma cén blas atá ann, ba cheart na heilimintí go léir a chothromú. Cibé an bhfuil an cupán crochta tiubh nó nach bhfuil aon bhaint aige leis an gcáilíocht.
Ach amháin tar éis an bairille fíon maith?
Nuair a labhraítear an focal “bairille darach”, is cosúil go sreabhann anáil RMB agus dollar SAM idir na liopaí agus na fiacla! Ach i ndáiríre ní gá go mbeadh gach fíon bairille!
Mar shampla, d'fhonn aird a tharraingt ar íonacht an bhlais, ní úsáideann roinnt fíonta fíneáil na Nua-Shéalainne, chomh maith le Asti milis bán amaideach, bairillí, agus ní chuireann Riesling agus Burgundy Pinot Noir béim ar blas na bairillí.
Ina theannta sin, tá pointí ard agus íseal ag bairillí darach freisin: bairillí nua nó sean-bairillí? Bairille Francach nó Bairille Meiriceánach? Trí mhí nó dhá bhliain? Cinneann sé seo go léir an bhfuil an fíon go maith tar éis an bairille.
Go deimhin, ní hé an rud is tábhachtaí ná na trí fhocal de bairille darach, ach cibé an bhfuil sé riachtanach an fíon a stóráil i bairille darach. Ag baint úsáide as sampla iontach chun a léiriú, an féidir uisce bruite a dhoirteadh isteach i mbairillí darach chun é a dhéanamh ardghrád? Ní hamháin sin buicéad uisce.
Dá doimhne bun an bhuidéil fíona, is amhlaidh is fearr an fíon?
Tá roinnt feidhmeanna ag an bhuidéal bun cuasach. Is é ceann amháin stóráil agus iompar a éascú, is é an ceann eile deascadh a éascú, agus is é an tríú breathnú níos dathúla nuair a bhíonn fíon á dhoirteadh.
De ghnáth, tugann bun buidéal domhain le tuiscint gur féidir leis an buidéal fíona seo a bheith in aois, agus úsáidtear an bun cuasach chun dríodar macromóilíní éagsúla a deascadh, atá áisiúil le láimhseáil nuair a bhíonn fíon á dhoirteadh.
Is féidir a rá go bhfuil bun buidéal sách domhain ag an chuid is mó de na fíonta maith is féidir a bheith in aois go ginearálta.
ach! Ní gá gur fíon maith é buidéal le bun domhain. Sa phróiseas casta seo de scaipeadh cultúir fíona, scaip daoine ráflaí agus chreid siad go bhfuil bun buidéal domhain comhionann le fíon maith, agus mar sin rinne roinnt daoine go speisialta bun an bhuidéil go domhain chun freastal ar thomhaltóirí.
Ina theannta sin, feabhsaíodh an teicneolaíocht maidir le déanamh agus scagachán buidéal fíona, agus tá go leor saol nua tosaithe fiú ag baint úsáide as buidéil fíona bun cothrom, agus tá go leor fíonta maith sna fíonta seo.
Níl fíon bán suas go dtí an grád?
B'fhéidir toisc gurb é an chéad ghloine fíona a ólann an chuid is mó de thomhaltóirí na Síne ná fíon dearg, tá stádas náire agus faillí déanta ar fhíon bán i margadh na Síne mar thoradh air seo.
Ina theannta sin, cuireann fíon bán béim ar aigéadacht agus ar chnámharlach, ach go ginearálta ní maith le tomhaltóirí lár-aois agus os cionn na Síne aigéadacht. Is é seo an chúis chéanna go bhfuil tomhaltas champagne sa tSín sluggish, toisc go bhfuil an aigéadacht ró-ard.
Más rud é, mar óltóir oibiachtúil, go mbraitheann tú nach bhfuil fíon bán cothrom le dáta, is dóigh liom go bhfuil dhá chúis ann. Is é ceann amháin gur annamh a ólann tú fíon bán; is é an ceann eile ná nár ól tú fíon bán maith riamh.
Go deimhin, tá go leor tíortha a tháirgeann fíona ar fud an domhain a tháirgeann fíon bán ar ardchaighdeán. Mar shampla, Sauvignon Blanc ón Nua-Shéalainn, fíon bán milis ó Bordeaux, an Fhrainc, Chardonnay ó Burgúine, Riesling, banríon na fíonchaora bán ón nGearmáin, agus mar sin de.
Ina measc, ní tháirgeann TBA rí fíon na Gearmáine Egon Muller ach dhá nó trí chéad buidéil in aghaidh na bliana, agus is é an praghas ceant beagnach deich míle dollar SAM. Is féidir é a mhalartú le haghaidh cúpla buidéil de Lafite 82 bliain d'aois. An bhfuil sé ard-deireadh? Tá Grand Crus Burgundy sna deich is fearr, agus tá fíonta bán ann freisin.
An dtugtar “seampagne” ar gach fíon súilíneach?
Anseo arís:
Is i limistéar dlíthiúil táirgthe Champagne amháin sa Fhrainc, ag baint úsáide as an éagsúlacht dhlíthiúil áitiúil, is féidir an fíon súilíneach a ghrúdaítear leis an modh traidisiúnta grúdaireachta Champagne a thabhairt - Champagne!
Ní féidir le haon fhíon súilíneach eile an t-ainm a ghoid. Mar shampla, ní féidir champagne a thabhairt ar fhíon súilíneach Asti atá thar a bheith sobhlasta san Iodáil; ní féidir Champagne a thabhairt ar an sú fíonchaor dé-ocsaíd charbóin aisteach sa tSín; Ní féidir champagne a thabhairt ar dheochanna súilíneacha measctha le Sprite agus sú fíonchaor…
Gach uair a fhreastalaíonn mé ar féasta bainise, nuair a chloisim an t-óstach ag iarraidh ar an lánúin fíon a dhoirteadh, deir siad i gcónaí: Doirteann an lánúin Champagne, Champagne agus Champagne, meas ar a chéile mar aíonna. Déanaim seiceáil i gcónaí féachaint an bhfuil sé fíor-Champagne ag deireadh an féasta, agus a tharlaíonn sé, níos mó ná 90% den am nach bhfuil sé.
Sílim go bhfuil daoine ón gCumann Seaimpín ag iarraidh luach saothair a thabhairt dom as a mhíniú do gach duine cad is seaimpín ann i ndáiríre gach uair.
Tá charm speisialta ag Champagne, ach nuair a thosaíonn tú ag ól fíon súilíneach ar dtús, más maith leat blasanna simplí, éasca le hól agus níos milse, moltar Prosecco Iodáilis agus Moscato d'Asti, etc., a cheannach atá saor agus saor. delicious, agus beidh a mhealladh cailíní óga Is iad buachaillí an chuid is fearr.
Am postála: Dec-12-2022