An bhfuil fíon saor nó nach bhfuil ar fáil?
Lig dom a rá go meastar go bhfuil fíon laistigh de 100 yuan saor. Go ginearálta, ólann muid fíon le haghaidh tomhaltais ollmhóra, is é sin, fíon a ól a chosnaíonn níos mó ná 100 yuan.
B'fhéidir nach dtaitneoidh cairde a ólann fíonta cáiliúla de ghnáth le haha, ach i ndáiríre, is iondúil go gceannaíonn gach duine sa bhaile agus thar lear fíon ar feadh cúpla euro.
Tá na fíonta fíona boird seo saibhir i aroma torthaí, tá blas réidh orthu, éasca le hól, go háirithe oiriúnach le haghaidh ólacháin ócáideach le cairde éagsúla.
Iarrann go leor gaolta agus cairde orm fíonta a mholadh le haghaidh féasta bainise. Ní dóigh liom go bhfuil sé riachtanach fíonta ró -chostasacha a ól. Gach uair a mholaim roinnt fíonta nach bhfuil níos mó ná 80 yuan, ach tá an t -aiseolas an -mhaith tar éis na féasta bainise.
Níl aon ghá le haifreann a bheith ann chun béim a leagan ar phréimheanna branda agus ar scéalta cúlra winery, ach buidéal fíona a ól. Is é an praghas onnmhairithe cúpla euro nó cúpla dollar, daichead nó caoga yuan sa stóras, agus tá an praghas dúbailte fós níos lú ná céad yuan.
Chomh fada agus a bheidh a fhios agat conas a phiocadh, gheobhaidh tú go leor roghanna maithe laistigh de 100.
An bhfuil fíon níos fearr le haois?
Seo an chúis le haosú fíona. Tagraíonn an prionsabal seo freisin don analaí idir fíon agus mná: éiríonn roinnt ban níos mó agus níos mó de réir mar a fhásann siad níos sine; Ní gá go bhfuil cuid acu amhlaidh.
Bí cinnte go dtuigeann tú go soiléir nach féidir le gach fíon a bheith in aois! Níl ach roinnt fíonta a bhfuil poitéinseal cáilíochta agus aosaithe den scoth acu i dteideal labhairt faoi aosú.
Go deimhin, úsáidtear an chuid is mó de na fíonta le haghaidh ólacháin laethúil. Is é an t -am a mholtar chun an cineál seo fíona a thapú ná: is ea is túisce a bheidh sé! Chun analaí míchuí a thabhairt, nuair a cheannaímid sú, ní cheannaímid sean -sú, ceart? Is fearr an rud is fearr.
Cheannaigh gaol liom dhá bhuidéal de fhíon boird na Fraince ó dheas do 99 yuan, agus d'iarr mé orm go dáiríre: an mbeidh meas ag an bhfíon seo ar luach tar éis cúig bliana? Cé mhéad is fiú é i 10 mbliana? (Ní féidir liom a rá leis ach go daingean: ní bheidh sé ag ardú le haghaidh dime, ól é go tapa!)
Ná bí ag súil go mbeidh blas níos fearr ar an bhfíon a cheannaigh tú le haghaidh deich dollar ná an fíon bunaidh ar fiú na céadta dollar é tar éis deich mbliana… má éilíonn tú é a choinneáil, ní bheidh sé ach fínéagar.
An gcaithfidh tú sober suas nuair a ólann tú fíon?
Maidir le cé acu an bhfuil siad sober suas, tá tuairimí difriúla ag fiú máistrí fíona, agus tá tuairimí difriúla ag wineries gairmiúla. Nuair a chuaigh mé amach ag súgradh, bhuail mé le winery a d'iarr orm ól thar oíche agus dhúisigh mé thar oíche, agus bhuail mé le winery a d'ól mé chomh luath agus a d'oscail sé.
Tá dhá phríomhchuspóir ann maidir le decanting, is é ceann an dríodar a bhaint sa bhfíon, agus is é an ceann eile ná ligean don fhíon teagmháil a dhéanamh go hiomlán leis an aer, ionas gur féidir a blasanna bláthanna, torthúla agus níos caolchúisí féin a fhorbairt.
Anois tá an chuid is mó de na fíonta tar éis scagachán guma dian a dhéanamh roimh bhuidéalú, agus tá na fíonta a fuarthas an -ghlan agus geal, gan an fhadhb deasctha a bhí buartha faoi dhaoine san am atá thart.
Mar sin féin, tá roinnt fíonta ag an mbuaicthréimhse óil, agus tá na hainmhithe torthúla agus bláthanna i láthair cheana féin nuair a osclaítear an buidéal. Is mór an rud é a ól go mall chun a chuid athruithe a bhrath, agus níl aon ghá le dul suas.
Mar sin ní gá na fíonta go léir a dhiúscairt. Mar shampla, níl aon ghá le fíonta boird atá éasca le deoch a dhíol ar an margadh le haghaidh deich ndollair…
An gcaithfidh tú fíonta brandáilte a cheannach nuair a cheannaíonn tú fíon?
Caithfidh mé é seo a cheangal leis an “gcoincheap ceannaigh éadaí” a chuir mo chairde baineanna orm.
Tá éagsúlacht mhór agus líon mór ag brandaí ar nós “Zara” agus “Muji”, ach beidh a fhios ag cairde a théann ag siopadóireacht go minic nach bhfuil caighdeán na mbrandaí seo sásúil ach, agus níl sé iontach.
Mar sin mura bhfuilimid ag caint faoin gcineál seo branda, cad faoi bhrandaí cáiliúla ar nós “Chanel” agus “Versace”? Ar ndóigh, tá an caighdeán thar a bheith maith agus tá an stíl iontach nua, ach tá an sparán beagán pianmhar má cheannaíonn tú é go minic.
Ansin tá roinnt siopaí bailiúcháin ceannaitheoirí nach labhraíonn faoi bhrandaí, ach tá dearadh agus cáilíocht an -mhaith acu. Tá na héadaí taobh istigh stylish agus éifeachtach ó thaobh costais de, agus is iad na roghanna is fearr leo i go leor sióga.
Tá an rud céanna fíor maidir le fíon a cheannach:
D'fhéadfadh grúpaí móra a bheith an -cháiliúil, ach b'fhéidir nach mbeidh a gcáilíocht chomh maith leis an gcuid is mó de na wineries siopa; Tá caighdeán an -mhaith ag wineries cáiliúla, ach b'fhéidir nach mbeidh a gcuid praghsanna inacmhainne; Chomh fada agus a bheidh a fhios agat conas a roghnú, tá roinnt wineries beaga an-éifeachtach ó thaobh costais de.
Go deimhin, níl an branda chomh tábhachtach agus a cheapann tú, ach an fíon taobh istigh.
Tá fíon a ghreamaítear sa bhaile níos glaine agus níos fearr ná mar a cheannaítear taobh amuigh?
Aontaím go bhfuil béilí cócaráilte i bhfad níos glaine agus níos blasta ná iad siúd atá cócaráilte i go leor bialanna beaga taobh amuigh, ach is cinnte nach bhfuil an prionsabal céanna mar an gcéanna nuair a thagann sé chun fíona a dhéanamh.
Is mór an sásamh é do fhíon féin a ghrúpáil!
1. Tá sé deacair fíonchaora a cheannach le haigéadacht oiriúnach, siúcra agus substaintí feanólacha. Níl fíonchaora boird a ceannaíodh in ollmhargaí oiriúnach le haghaidh fíona a dhéanamh!
2. Tá sé deacair duit na seachtháirgí teochta/pH/coipthe a rialú, mar sin ní féidir an próiseas féin-ghrúpála a rialú.
3. Tá sé deacair duit na coinníollacha sláintíochta sa phróiseas táirgthe a rialú, agus tá sé éasca roinnt aildéid dhíobhálacha a tháirgeadh.
4. Is é an rud is tábhachtaí ná an bhfuil an mhuinín agat go mbraitheann tú go bhfuil an fíon a bhfuil tú ag brew níos fearr ná an fíon a tháirgeann lucht déanta fíona agus teoiriciúla…
Fiú má réitíonn tú na fadhbanna thuas go léir, ríomh an costas a bhaineann le buidéal fíona a ghrúpáil leat féin, agus faigh amach go bhfuil sé beagnach 100 yuan. Má tá tú toilteanach níos mó airgid a chaitheamh chun spraoi a bheith agat i dteach feirme fíona sa bhaile, ansin tá tú sásta…
Éilíonn gach duine ar fhíon a cheannach ón ollmhargadh, ach níl an cion siúcra leordhóthanach, agus d'fhéadfadh an choipeadh stopadh go luath. Cuirfidh an chuid is mó de na haintíní siúcra breise leis, fiú má tá an choipeadh thart, beidh a lán siúcra iarmharach fós ann. Ach a chara, cad é an pointe a bhaineann le tuaslagán siúcra a ól?
Chun achoimre a dhéanamh, is rud trioblóideacha, costasach agus míthaitneamhach é fíon féin-ghrúpála. Dhá fhocal, ná déan é!
An gloine níos tibhe, is amhlaidh is fearr an fíon?
Tugtar “cos fíona” ar ghloine crochta fíona. Is iad na substaintí a chruthaíonn an cos fíona ná alcól, glycerin, siúcra iarmharach agus sliocht tirim den chuid is mó.
Ní théann siad seo i bhfeidhm ar aroma agus ar bhlas an fhíona, a d'fhéadfadh a léiriú go bhfuil níos mó siúcra iarmharach nó ábhar alcóil níos airde ag an bhfíon, ach níl aon ghaol riachtanach le caighdeán an fhíona.
Is é an coincheap ginearálta ná go bhfuil blas an fhíona níos tibhe ar ghloine crochta an fhíona dhearga.
Má tá tú i do leannán fíona a bhfuil blaiseadh trom ort, ceapfaidh tú go mbeidh an fíon le cosa níos tibhe níos iomláine agus níos saibhre; Más leannán fíona a bhfuil blaiseadh éadrom ort, ceapfaidh tú go mbeidh an fíon le níos lú cosa fíona níos úire.
Is cuma cé chomh blas is atá an blas, ba chóir na heilimintí go léir a chothromú. Cibé an bhfuil an cupán crochta tiubh nó nach bhfuil aon bhaint aige leis an gcaighdeán.
Ach amháin tar éis fíon maith a bheith sa bhairille?
Nuair a labhraítear an focal “bairille darach”, is cosúil go bhfuil anáil RMB agus dollar na Stát Aontaithe ag sreabhadh idir na liopaí agus na fiacla! Ach níl sé riachtanach i ndáiríre go ndéanfaí bairille ar an bhfíon go léir!
Mar shampla, chun íonacht an bhlas a aibhsiú, ní úsáideann roinnt fíonta maithe sa Nua -Shéalainn, chomh maith le Asti milis bán amaideach, bairillí, agus ní chuireann Riesling agus Burgundy Pinot Noir béim ar bhlas na bairillí.
Ina theannta sin, tá pointí ard agus íseal ag bairillí darach: bairillí nua nó sean -bhairillí? Bairille na Fraince nó bairille Meiriceánach? Trí mhí nó dhá bhliain? Cinneann sé seo go léir an bhfuil an fíon go maith tar éis an bhairille.
Go deimhin, ní hé an rud is tábhachtaí ná trí fhocal bairille darach, ach an bhfuil sé riachtanach an fíon a stóráil i mbairille darach. Ag baint úsáide as sampla an-mhór le léiriú, an féidir uisce bruite a dhoirteadh isteach i mbairillí darach chun é a dhéanamh ard-ghrád? Ní hamháin gur buicéad uisce é sin.
An níos doimhne ar bhun an bhuidéil fíona, is amhlaidh is fearr an fíon?
Tá roinnt feidhmeanna sa bhuidéal bun cuasach. Is é ceann amháin ná stóráil agus iompar a éascú, is é an ceann eile deascadh a éascú, agus is é an tríú ceann ná breathnú níos dathúla nuair a dhoirteadh fíon.
De ghnáth, tugann bun buidéal domhain le tuiscint gur féidir an buidéal fíona seo a bheith in aois, agus go n -úsáidtear an bun cuasach chun dríodar macramóilíneacha éagsúla a mhaolú, rud atá áisiúil chun fíon a dhoirteadh.
Is féidir a rá go mbíonn bun buidéal sách domhain ag an gcuid is mó de na fíonta maithe is féidir a bheith in aois.
Ach! Ní gá gur fíon maith é buidéal le bun domhain. Sa phróiseas casta seo de scaipeadh cultúir fíona, scaipeann daoine ráflaí agus chreid siad go bhfuil bun buidéal domhain cothrom le fíon maith, mar sin rinne roinnt daoine bun an bhuidéil go domhain chun freastal ar thomhaltóirí.
Ina theannta sin, tá feabhas tagtha ar theicneolaíocht déanta buidéal fíona agus scagachán, agus tá go leor saol nua tosaithe ag úsáid buidéil fíona le bun-árasán, agus tá go leor fíonta maithe sna fíonta seo.
Níl fíon bán suas go dtí an grád?
B'fhéidir mar gheall gur fíon dearg é an chéad ghloine fíona a ólann an chuid is mó de thomhaltóirí na Síne, mar thoradh air seo tá stádas náire agus faillí fíona bháin i margadh na Síne.
Ina theannta sin, cuireann fíon bán béim ar aigéadacht agus ar chnámharlach, ach go ginearálta ní maith le tomhaltóirí meánaosta agus os cionn na Síne aigéadacht. Is é seo an chúis chéanna go bhfuil tomhaltas Champagne sa tSín lag, toisc go bhfuil an aigéadacht ró -ard.
Más rud é, mar óltóir oibiachtúil, go mbraitheann tú nach bhfuil fíon bán cothrom le dáta, is dóigh liom go bhfuil dhá chúis ann. Is é an ceann is annamh a ólann tú fíon bán; Is é an ceann eile nach raibh fíon bán maith ar meisce agat riamh.
Go deimhin, tá go leor tíortha a tháirgeann fíon ar fud an domhain a tháirgeann fíon bán an-ardcháilíochta. Mar shampla, Sauvignon Blanc ón Nua -Shéalainn, fíon bán milis ó Bordeaux, an Fhrainc, Chardonnay ó Burgundy, Riesling, banríon na bhfíonchaora bána ón nGearmáin, agus mar sin de.
Ina measc, ní tháirgeann an TBA de fhíon na Gearmáine Egon Muller ach dhá nó trí chéad buidéal in aghaidh na bliana, agus is é an praghas ceant beagnach deich míle dollar SAM. Is féidir é a mhalartú ar feadh cúpla buidéal de Lafite 82 bliain d'aois. An bhfuil sé ard-deireadh? Rangaíonn Grand Crus Burgundy sna deichniúr is fearr, agus tá fíonta bána ann freisin.
An bhfuil gach fíon súilíneach ar a dtugtar “Champagne”?
Anseo arís:
Ach amháin i gceantar dlíthiúil a tháirgeann an Champagne, ag baint úsáide as an éagsúlacht dhlíthiúil áitiúil, is féidir an fíon súilíneach a ghrúdaítear leis an modh grúdaireachta Champagne traidisiúnta a ghlaoch - Champagne!
Ní féidir le haon fhíon súilíneach eile an t -ainm a ghoid. Mar shampla, ní féidir Champagne a thabhairt ar fhíon Súilíneach Asti atá an -bhlasta san Iodáil; Ní féidir Champagne a thabhairt ar an sú fíonchaor dé -ocsaíde carbóin aisteach sa tSín; Ní féidir Champagne a thabhairt ar dheochanna súilíneach measctha le sú sprite agus sú fíonchaor…
Gach uair a fhreastalaíonn mé ar féasta bainise, nuair a chloiseann mé an t -óstach iarr ar an lánúin fíon a dhoirteadh, deir siad i gcónaí: tugann an lánúin Champagne, Champagne agus Champagne, meas ar a chéile mar aíonna. Déanaim seiceáil i gcónaí chun a fháil amach an bhfuil sé fíor Champagne ag deireadh na féasta, agus casann sé amach, níos mó ná 90% den am nach bhfuil sé.
Ceapaim gur mian le daoine ón gCumann Champagne luach saothair a thabhairt dom as a mhíniú do gach duine cad é an Champagne i ndáiríre gach uair.
Tá charm speisialta ag Champagne, ach nuair a thosaíonn tú ag ól fíona súilíneach ar dtús, más maith leat blasanna simplí, éasca le deoch agus milse, moltar Prosecco na hIodáile agus Moscato d'Asti a cheannach, srl.
Am Post: Dec-12-2022